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业内人士透露不少果醋饮料实由香精醋精调配

发布时间:2019-09-14 11:23:17 编辑:笔名

业内人士透露不少果醋饮料实由香精醋精调配,

晨报 张谷微 实习生 贾雪莹

原计划于9月出台的果醋饮料国标将延后实施,昨天走访本市多家超市后了解到,目前市场上果醋饮料存在标识混乱、价格差别大等乱象。业内人士透露,市场上不少果醋饮料实际上是用香精、醋精等添加剂勾兑而成。消费者呼吁有关部门尽早出台相关标准以规范市场。

果醋饮料价格高出果汁饮料2倍

昨日走访了卜蜂莲花正大广场店及两家屈臣氏连锁店等超市卖场,发现果醋饮品的包装、标识、价格千差万别。某品牌果醋饮料有苹果、凤梨、青梅等不同口味,但配料一栏却简单地标明水、果汁、酿造醋。而另一款苹果醋饮采用玻璃瓶装,标识较为详尽,原料一栏明确标明含有水、苹果汁、苹果醋、蜂蜜等物质,瓶身上还有 果汁含量大于等于30% 的字样。

果醋饮料的价格差距很大,如一款140ml的袋装果醋饮料售价6.9元,然而,另一种塑料瓶装的750ml的果醋饮料只卖4.9元。随后又走访了几家超市,大致对比了相同容量下果醋饮料和普通果汁饮料的价格,发现不少果醋饮料的价格是普通果汁饮料的2-3倍左右。另外,由于包装和生产工艺不同,各种品牌的果醋饮料保质期也从12个月至24个月不等。

一家屈臣氏店内的负责人告诉,果醋饮料的销量并不大,购买者多数为年轻的时尚女性。在现场,顾客韩小姐告诉,她喝过几次苹果醋饮料,并不是很喜欢果醋的味道,因为口感太酸了。另一名周女士说,虽然并不好喝,但听说果醋有减肥、美容的作用,因此她和身边的一些朋友经常喝。

山寨果醋饮料对人体有害

去年10月,中国食品工业标准化技术委员会饮料分委会起草发布了果醋国标的征求意见稿,尽管行业规范迫在眉睫,但原计划将于今年9月出台的果醋国标看来还将延后。中国饮料工业协会有关负责人昨日告诉,由于行业内对果醋国标还存在不同意见,因此该国标究竟何时能够出台目前还不清楚。

天津科技大学教授、饮料专家赵晋府告诉,虽然目前国标尚未出台,争论也颇多,但是果醋饮料的概念、制作方法、 应该用经发酵制成的果醋调制 等要求基本不会有变化。赵晋府表示,目前的果醋饮料市场确实有待国标的出台以便于治理,市场上存在一些商家用香精、醋精调制,而并非采用水果发酵而成的醋饮料,相比真正的果醋饮料,这样的勾兑饮料不仅成本低廉,商家可从中牟取暴利,而且营养价值也低很多。

市第一人民医院营养科专家伍配英告诉,真正的果醋饮料确实对人体有好处,能在一定程度上起到保健、美容、促进消化、调解血脂血压等效果,果醋饮料里面含有的有机酸对人体有帮助,但是,如果是香精、醋精等调配而成的果醋饮料,不仅营养价值低其中的一些添加剂对人体还有害。

【相关链接】

《果醋饮料》国家标准征求意见稿中规定,果醋饮料应该用经发酵制成的果醋调制,禁止用未发酵的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸作为辅料调制果醋饮料。

产品标志上,名称应由 发酵型 、 水果名称 和 醋饮料 三部分组成。如:以 苹果 或 苹果汁 为主要原料发酵制成的果醋饮料应命名为 发酵型苹果醋饮料 ;还应标明总酸含量。


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